Truite de l’Isère
Crème crue fumée, concombre, oseille et œufs de truite.
Restaurant gastronomique · Lyon
L’élégance du produit, sans artifice.
Une cuisine contemporaine inspirée par les saisons, les producteurs locaux et le goût juste. Chaque assiette raconte un territoire, chaque service compose un moment.
L’esprit de la maison
« Une cuisine précise, sensible et vivante, où le produit reste toujours le premier geste. »
À la Maison Sépia, le chef Adrien Valette imagine une cuisine française contemporaine, nourrie par les arrivages et les rencontres avec les producteurs. Les cuissons sont franches, les sauces profondes et les assiettes volontairement épurées.
Adrien Valette, chef de cuisine
Plus qu’un dîner
Un moment pensé dans ses moindres détails
Le produit
Des fournisseurs engagés, sélectionnés pour la qualité, la saisonnalité et la proximité.
La cave
Une sélection de vignerons indépendants, d’appellations confidentielles et de beaux millésimes.
Le service
Une présence attentive, précise et chaleureuse, pour laisser toute sa place au plaisir de la table.
Instants & matières
Dans les coulisses de la maison
Votre table
Réserver une expérience
La Maison Sépia accueille ses convives du mardi au samedi, au dîner. Pour les groupes de plus de huit personnes, une demande privée peut être organisée.
Horaires
Mardi — samedi, de 19h00 à 23h30
Adresse
12, rue des Augustins — 69001 Lyon
Contact
04 00 00 00 00 · bonjour@maison-sepia.fr